Vinerna

Det finns vinodligar praktiskt taget överallt på kullarna i Langhe, Monferrato och Roero.
Vin-odlingarna utgör historien, sederna och bruken i de olika områdena och är grunden till nästan all ekonomisk verksamhet i byarna och på den rena landsbygden.

Druvorna som odlas är av högsta kvalitet och fantastiska viner framställs:
Barolo med den högsta kvalitetsbeteckningen, DOCG, är ett av världens mest uppskattade rödviner.
Nebbiolo är ett välkänt vin sedan 1600-talet och förekom ofta i hovsammanhang hos familjen Savoya.
Nebbiolo är även namnet på druvan och av denna druva framställs även vinerna Barolo och Barbaresco. I Roero tar vinet namnet efter området.
Grignolino, ett typiskt vin från Monferratos kullar, har en delikat karaktär och en ihållande doft.Ett stort vin.
Vinerna, Dolcetto och Barbera, framställs lite överallt i områdena, känner inga administrativa gränser. De får olika karaktärer beroende på var druvorna med samma namn odlas. Båda passar att drickas till alla rätter under ett helt mål.
Dessertvinerna, Moscato, Asti Spumante och Brachetto d'Acqui, alla DOCG-viner, finner vi i områdena Langhe och Monferrato. I Roero finner vi dessertvinet "Birbet". Dessa viner exporteras över hela världen och är kända för sin fantastiska arom och mycket speciella bouquet.

Vinet Pelaverga är också ett lokalt vin väl värt att nämnas. Kvalitetsbeteckning: DOC.
Området Roero producerar främst högklassiga rödviner, men har även två fantastiska vita viner: Arneis DOCG, samt Favorita.

Med en regional lag har man öppnat sk Enotek (vinbarer) för att lättare kunna sprida ut kunskapen om de lokala vinerna. Dessa finner vi bl a i slott och palats och här kan man smaka på de olika vinerna samt även inhandla dem. Alla DOCG eller DOC-viner.